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面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，由麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成。面筋的營養(yǎng)成分，尤其是蛋白質(zhì)含量，高于瘦豬肉、雞肉、雞蛋和大部分豆制品，屬于高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量食物，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是傳統(tǒng)美食。

面筋0_meitu_23.jpg

實驗員王源按照網(wǎng)友提供的方法自制面筋成功了嗎？

和市場上的面筋區(qū)別在哪兒？

吃貨心頭“好”面筋，這里有您不了解的小秘密！

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