齊魯網(wǎng)濟(jì)南6月9日訊（記者 吳天旭）       

2017年6月6日至6月8日—由魯能泰山度假俱樂(lè)部主辦，濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓承辦的第一屆“魅力商旅”魯能酒店廚神大賽在濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓魯能大宴會(huì)廳完美收官。本次大賽堅(jiān)持創(chuàng)新引領(lǐng)原則，以創(chuàng)建魯能酒店特色餐飲體系為主，通過(guò)比賽及與行業(yè)內(nèi)資深餐飲管理專家及知名廚藝大師的交流，確立魯能酒店特色餐飲的戰(zhàn)略路徑，建立完善魯能酒店特色餐飲招牌菜、特色小吃名錄，建立酒店內(nèi)部餐飲管理人員交流溝通平臺(tái)，促進(jìn)個(gè)人職業(yè)技能提升和職業(yè)規(guī)劃，最終促進(jìn)魯能酒店餐飲經(jīng)營(yíng)整體效益提升。

本次大賽共有魯能泰山度假俱樂(lè)部旗下十二家酒店參加，分別為濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓、濟(jì)南魯能貴和洲際酒店、泰安東尊華美達(dá)酒店、文安魯能華美達(dá)廣場(chǎng)酒店、張家界國(guó)賓酒店、三亞山海天萬(wàn)豪酒店、三亞山海天傲途格酒店、文昌魯能希爾頓酒店、海口魯能希爾頓酒店、九寨魯能希爾頓酒店、九寨名雅酒店及長(zhǎng)白山魯能勝地度假酒店。

開幕式現(xiàn)場(chǎng)，首先由山東省旅游飯店協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何莊龍先生為本次大賽致辭。何會(huì)長(zhǎng)高度贊揚(yáng)了本次比賽及主辦方魯能泰山度假俱樂(lè)部，并希望參賽選手們充分發(fā)揮奧林匹克競(jìng)賽相互理解、友誼、團(tuán)結(jié)和公平競(jìng)爭(zhēng)的精神，賽出各自優(yōu)異的水平。隨后由魯能集團(tuán)工會(huì)高愉主任代表魯能集團(tuán)工會(huì)為參賽選手們發(fā)表講話，鼓勵(lì)選手們勇創(chuàng)佳績(jī)。魯能泰山度假俱樂(lè)部常務(wù)副總姜勃先生代表主辦方對(duì)魯能泰山度假俱樂(lè)部及旗下酒店進(jìn)行了介紹并表示將通過(guò)此類活動(dòng)加強(qiáng)各酒店間的溝通和聯(lián)系。此次大賽總裁判長(zhǎng)山東省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)李培雨代表大賽評(píng)委團(tuán)隊(duì)致辭表示將公平公正地對(duì)每一道菜品進(jìn)行評(píng)審。最后本次大賽比賽選手代表，濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓西餐廚師長(zhǎng)劉龍與大家分享他的參賽感言。本次大賽評(píng)審團(tuán)由7位魯菜名廚組成，包括山東省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)、中國(guó)魯菜大師李培雨，濟(jì)南市烹?yún)f(xié)副會(huì)長(zhǎng)、濟(jì)南萃華樓總經(jīng)理、中國(guó)魯菜大師李建國(guó)，濟(jì)南大學(xué)旅游管理學(xué)院教授、國(guó)家級(jí)面點(diǎn)評(píng)委張淼等 。

本次大賽分兩天集中進(jìn)行，共四場(chǎng)比賽分別為：“中式點(diǎn)心廚神賽”、“中式熱菜廚神賽”、“西式冷菜廚神賽”及“西式熱菜廚神賽”。而在隨后兩天的比賽中來(lái)自各酒店的選手們精湛的廚藝和新穎的創(chuàng)意為大家?guī)?lái)了一場(chǎng)視覺、嗅覺和味覺的感官盛宴。同時(shí)各位評(píng)審就參賽作品的味道、質(zhì)感、創(chuàng)意、外觀、衛(wèi)生進(jìn)行評(píng)分，選出了“中式點(diǎn)心廚神獎(jiǎng)”、“中式熱菜廚神獎(jiǎng)”，“西式冷菜廚神獎(jiǎng)”，“西式熱菜廚神獎(jiǎng)”，“團(tuán)隊(duì)廚神獎(jiǎng)”，“最具潛力廚神獎(jiǎng)”，“最佳組織獎(jiǎng)”及文明參賽獎(jiǎng)。最終，濟(jì)南魯能貴和洲際酒店的蓮藕酥和文安華美達(dá)廣場(chǎng)酒店的蘿卜酥奪得了“中式點(diǎn)心廚神獎(jiǎng)”，濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓帶來(lái)的極品藤椒桂花魚和文昌魯能希爾頓酒店的龍樓火箭雞共同獲得“中式熱菜廚神獎(jiǎng)”，而在西餐賽場(chǎng)上三亞山海天傲途格精選酒店為大家?guī)?lái)的煙熏螺母與濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓的老虎蝦沙拉一舉奪得“西式冷菜廚神獎(jiǎng)”，在最后一場(chǎng)比賽中發(fā)揮優(yōu)異的濟(jì)南魯能貴和洲際酒店廚師團(tuán)隊(duì)?wèi){借香草嫩羊排與長(zhǎng)白山魯能勝地度假酒店所帶來(lái)的長(zhǎng)白山野生香草烤兔肉共同贏得了“西式熱菜廚神”的榮譽(yù)。同時(shí)九寨魯能希爾頓度假酒店、九寨魯能名雅大酒店、三亞山海天萬(wàn)豪酒店、海口魯能希爾頓酒店及張家界國(guó)賓酒店也獲得了本次大賽的“文明參賽獎(jiǎng)”。作為本次活動(dòng)的協(xié)辦方濟(jì)南魯能希爾頓酒店及公寓因其專業(yè)的宴會(huì)組織及服務(wù)團(tuán)隊(duì)，也被授予高度贊揚(yáng)，榮獲“最佳活動(dòng)組織獎(jiǎng)”。

[責(zé)任編輯：楊凡、韓薇、馬泳]

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