原標題：放大“減脂餐”效應 加強學生食育教育

來源：健康報

原標題：放大“減脂餐”效應 加強學生食育教育

來源：健康報

□ 王紅峰

近日，江蘇省南通市一小學推出針對肥胖學生的“減脂餐”，將午餐中的“小葷”替換為粗糧，同時適當減少主食米飯量。“減脂餐”推出后，受到許多家長歡迎，第一天就有81名家長給孩子報名。小學推出“減脂餐”，凸顯了學校踐行“健康第一”的教育理念。

近年來，一些中學和高校也推出了“減脂餐”，旨在引導體重超標的學生控制體重。筆者認為，學校在推出“減脂餐”的同時，也須加強食育教育。開展食育教育是改變學生飲食行為、改善營養狀況和提高健康素養，預防高血壓、高血糖、高血脂等發生的有效手段。當務之急，是要在學校構建食育課程體系。山東一學校自2015年起就組建團隊研發食育課程體系，開發了飲食文化、健康飲食、膳食禮儀、農耕體驗、烹飪實踐、志愿幫廚六種課程，經過多年實踐，該校學生體質普遍增強。同時，家長也應合理搭配孩子日常飲食，助力青少年健康成長。

此外，要廣泛開展食育宣傳活動，引導全社會重視兒童青少年的合理膳食。當前，不少城市都成立了“知食小賣部”，這種小賣部并不賣“商品”，而是通過趣味性的互動，讓孩子們學會識別日常生活中高油、高鹽、高糖的加工食品，了解常吃此類食品的危害，促進健康膳食和行為改變。

只有政府、學校、家庭以及企業等社會各方共同努力，才能確保兒童青少年食育教育工作科學、有效和可持續開展，才能讓越來越多的孩子吃得營養、吃得健康。

（作者系浙江省臺州市黃巖區衛生健康局三級調研員）

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