原標題：煙臺加強食品安全全鏈條監管

來源：中國市場監管報

原標題：煙臺加強食品安全全鏈條監管

來源：中國市場監管報

本報訊 2月5日，山東省煙臺市市場監管局對外表示：目前，煙臺市1678家食品生產企業已全部實現“亮標承諾、對標生產、核標出廠”的“三標”管理，556家食品加工小作坊生產條件、管理水平全面提升。

一直以來，煙臺市注重加強食品安全全鏈條監管，大力推廣餐飲加工過程規范化、標準化、系統化管理模式，推進“清潔廚房”行動。目前，全市1487家學校食堂、233家養老院食堂均達到“清潔廚房”標準，并全部實現“互聯網+明廚亮灶”監管。

“我們突出問題導向、效果導向，加強日常監督檢查，推動‘從農田到餐桌’全鏈條、全業態規范管理和經營。”煙臺市食品藥品安全委員會辦公室負責人、市市場監管局副局長王小妮說。

煙臺市還加強種植、養殖源頭管控，開展“治違禁、控藥殘、促提升”三年行動，全面推行食用農產品承諾達標合格證制度。2023年以來，全市為1185家種植、養殖企業及農民專業合作社、家庭農場等生產主體開具農產品承諾達標合格證140余萬張，10萬噸農產品實現“帶證上市”。

為嚴把市場流通關，煙臺市持續強化食品銷售主渠道安全管理，對大型超市、連鎖超市、食品批發商進行全覆蓋重點檢查，并建立食用農產品批發市場駐場監管、快速檢測、定量抽檢、入場查驗、定期檢查“五項制度”，對全市8家農產品批發市場、1639戶入場經營者實行信息化監管。

此外，煙臺市還將“互聯網+大數據”、人工智能等新技術融入食品安全城市創建全過程，自主研發食品安全智慧監管平臺，推動食品安全監管效能不斷提升。

□孫洪安

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