原標(biāo)題：【新春走基層】“咬”出甜蜜與幸福

來源：光明日報

原標(biāo)題：【新春走基層】“咬”出甜蜜與幸福

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【新春走基層】

大年初四，山東省青島市市北區(qū)大鮑島文化休閑街區(qū)，高士湘早早站在“高家糖球”展位里，將火紅的山楂熟練地串成串，整齊擺放在盤子上。稍后，他將為這一串串山楂裹上糖漿，給當(dāng)天開市的大鮑島新春市集增添紅火與甜蜜。

“初四，大鮑島新春市集開市；初九，青島蘿卜·元宵·糖球會開始，今年正月熱鬧著呢！”高士湘告訴記者，他備好了30噸當(dāng)季品質(zhì)最好的山楂，只為讓更多的市民和游客嘗嘗鮮。

“買糖球的人多到把桌子都擠倒了。”高士湘回憶起30多年前第一次參加糖球會的情景。幾十年來，他的糖球因品種多樣、香甜酥脆等特色，年年都是最受歡迎的產(chǎn)品之一，其制作技藝還被評為山東省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

對高士湘來說，來大鮑島參加新春市集有一種尋根的情懷。大鮑島是青島特色建筑群“里院”的聚集地，也是青島商業(yè)文化的萌芽之地，在民間素有“有錢不用出里院”之稱。

“我小時候就是在這條路長大的，經(jīng)常跟著父親在電影院前扛著草把子賣糖球。”高士湘說，如今，青島花大力氣把這片老城區(qū)修繕得更宜居宜業(yè)，餐飲、文娛、住宿等多元業(yè)態(tài)紛紛入駐，各類場景體驗也日漸豐富，煙火氣和人氣都回來了。

10點剛過，高士湘端著一大鍋糖來到展位前，準(zhǔn)備表演獨門絕技“雪里紅”。所謂“雪里紅”，就是要把極細(xì)的白色糖絲密密地包裹在紅燦燦的山楂上，糖絲如雪，白里透紅。高士湘手拿一串山楂，輕盈地在糖液表面綿密的泡沫上滾動一圈，接著掌心相對，用力一搓，糖球隨之旋轉(zhuǎn)出無數(shù)條白色糖絲。表演結(jié)束，顧客們紛紛涌到展位前購買糖球，把這份新春的紅火和甜蜜帶給家人和朋友。

“還是老街最有小時候的年味，到處都是開春的好彩頭。”大鮑島居民周海霞告訴記者，在青島人的習(xí)俗里，從小年到正月十五，糖球、元宵、蘿卜都是“咬春”的熱銷品，在萬物復(fù)蘇的時刻咬下“第一口”，那是春天的味道，更是幸福的味道。

（本報記者 劉艷杰）

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