原標題：讓“鄉”味走進千家萬戶

來源：人民政協報

原標題：讓“鄉”味走進千家萬戶

來源：人民政協報

春節期間，各地特色農產品逐漸走俏，山東省青島市即墨區的“紫皮大蒜”也被更多人搬進了“年貨購物車”。正月初七下午三時，記者與即墨區政協委員張金海如約抵達山東省青島市即墨區移風店鎮，循著年貨蹤跡追尋傳統“鄉”味。

移風店鎮被譽為即墨區的“大糧倉”和“菜籃子”。鎮上稀有的黑土地，因盛產“紫蒜”在百姓中家喻戶曉。張金海告訴記者，松軟富有彈性的黑土壤，成就了移風店鎮自明代起種植大蒜的歷史。由于即墨靠海，早年間為祛濕寒，家家戶戶都拿出“一分田”種大蒜。“但由于其經濟附加值較低，20世紀70年代起，紫蒜的種植區域越來越小。”

意識到獨頭紫蒜種植保護的急迫性，來自移風店鎮的史修勇率先采取了行動，他于2006年返鄉創業，成立了青島一分田種植專業合作社。經反復實踐，史修勇將紫蒜自然發酵90至120天，變為口感“甜、軟、糯”的“黑蒜”，打造了即墨又一新特產。

“今年又是豐收年，種大蒜比種其他農作物收入高多啦。‘一分田’大蒜又回來了，大蒜種植戶的生活是越來越富裕了！”村民們的鼓勵讓他樂此不疲。

獨頭紫蒜的畝產相比傳統大蒜較低。想把紫蒜“種得好”不易，讓黑蒜“賣得火”更難。為了解清楚黑蒜銷路情況，記者隨張金海來到青島市即墨區品牌商會所在地。此前走訪的合作社也是會員企業之一，史修勇坦言，成為品牌商會的一員，讓他的農產品銷售少了后顧之憂。在商會會員企業中，小小黑蒜“酵”開農民財富之門的生動案例不勝枚舉。

“今年春節的銷量取得新突破，明年將會更好！”作為商會會長的張金海說，“商會還打造了墨商成長驛站和會客廳，提供品牌創建、教育培訓、交流展示、商務合作等服務，隨著積極響應區政協號召，商會將持續整合優質資源，新的一年里，即墨鄉村振興的新圖景將更加美好，即墨更多‘鄉’味也將陸續走進千家萬戶。”

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