原標題：探訪酒店業職業化人才搖籃！ 40余名全國重點新聞媒體記者走進青島酒店管理職業技術學院

來源：海報新聞

原標題：探訪酒店業職業化人才搖籃！ 40余名全國重點新聞媒體記者走進青島酒店管理職業技術學院

來源：海報新聞

海報新聞記者 王學濤 報道

5月30日下午，2024全國重點新聞媒體山東職教發展調研行走進青島酒店管理職業技術學院，來自新華社、經濟日報、中國日報、科技日報、中國新聞社等媒體的40余名主流融媒體記者沉浸式、全場景深入調研，感受了“中國酒店業職業化人才的搖籃”的獨特魅力。

青島酒店管理職業技術學院辦學歷史可追溯到1945年，2002年在山東省青島商業學校和山東省飲食服務技工學校基礎上創辦為高職院校。學校是我國第一所獨立設置的酒店管理職業技術學院，是中國特色高水平高職學校和專業建設計劃建設單位。學校設置有10個二級院部，開設有酒店管理與數字化運營、旅游管理、烹飪工藝與營養等38個專業，全日制在校生14000余人。

本次活動以一場媒體交流會開場，青島酒店管理職業技術學院黨委書記李達介紹了學校在高質量發展過程中的探索與成果。“學校突出高質量發展這條主線，以入選國家雙高計劃為契機，以專業群建設帶動了學校整體發展，取得了預期成效。學校在國家級職業教育教師教學創新團隊、‘挑戰杯’全國大學生課外學術科技作品競賽等方面，實現零的突破；榮獲職業教育國家級教學成果獎、全國職業院校技能大賽一等獎、全國黨建工作樣板支部等一批國家級成果，省級教學成果特等獎、省黃大年式教師團隊、山東省先進基層黨組織等一批省級成果。在國家級教學成果獎方面，獲獎數量居全國高職院校并列第13位。在綜合辦學實力方面，金平果顯示，在全國852所開設旅游類專業的高職院校中，專業類排名居第二位，酒店管理專業群綜合競爭力位列同類專業群第一。”

校長姜玉鵬介紹了學校在提升人才培養質量方面的具體舉措，“學院堅持學生個性化成長和多樣化成才，實施課程提質培優綜合改革，推動‘課堂革命’，優化‘行業通識類課程+專業基礎課+專業核心課’課程組織結構，提升技術技能人才培養的適切性，近年來，學生畢業去向落實率位居全省前列，用人單位對學生滿意度較高。與濟南大學等本科學校開展3+2分段貫通聯合培養，與合作本科院校共同開展人才培養方案開發、課程標準制定等教育教學工作，實現了學生學歷提升;建立‘校賽全覆蓋、省賽爭第一、國賽奪金牌、世賽登獎臺’的技能大賽體系，2012年以來，累計獲得酒店服務、烹飪、導游服務等國賽一等獎30個。榮獲‘挑戰杯’全國大學生課外學術科技作品競賽一等獎，‘挑戰杯’中國大學生創業計劃競賽金獎，首屆全國大學生職業規劃大賽金獎。”

媒體交流會結束后，40余名全國重點新聞媒體記者走進校園，參觀海斯曼數字酒店（實訓中心）、烹飪實訓基地、智慧物流末端綜合實訓基地、青島旅游大數據中心、青島餑餑榼子博物館等地。

在烹飪實訓基地，全國技術能手、中西面點工藝專業教研室主任王珊珊憑借精湛技藝將面拉成可點燃的“絲”狀粗細，媒體記者們紛紛為她點贊叫好。

據烹飪學院副院長劉俊新介紹，烹飪綜合實訓基地總投入一億元，建筑面積達一萬平方米，依托“雙高計劃”專業群建設組成項目——烹飪工藝與營養專業，內設中餐實訓室、西餐實訓室、中西面點實訓室、大師名師工作室、技藝技能傳承創新平臺、魯菜研發推廣中心、技能大賽訓練中心、面點技藝傳承創新工坊等實訓場地，設施設備對標國際、國內五星級酒店建設標準，旨在營造職業化烹飪實訓教學環境、制定標準化烹飪實操作業流程、實行企業化餐飲運行管理模式、構建數智化烹飪技能研發功能場域，將基地建設成為餐飲業人才培養基地、社會培訓基地、產教融合基地和文化創意基地，實現多元化的育人效果。

來到海斯曼數字酒店（實訓中心），首先映入大家眼簾的是全球合作伙伴品牌墻，學院與全球排名前十的酒店集團和國內頭部酒店企業均有深度合作，與凱悅酒店共同完成了國家級現代學徒制試點、與洲際共建了首批國家級教師實踐流動站，其中實習合作伙伴有80余家，保證了學生能夠有職業化、專業化、國際化的校外實踐基地。

海斯曼數字酒店(實訓中心)大樓內真實還原了酒店服務的多元化場景，有學生負責前臺服務，有學生在學習咖啡、雞尾酒制作，還有學生在練習茶藝、插畫……

“在前廳數字化方面，我們原版引入了行業最前沿、最實用的數字化體系，有機器人GRO、機器人送物等人機協同、無人無接觸服務體驗，有華掌柜自助入住系統，可30秒入住0秒退房，前廳員工掌握操作技能僅需要3天大大減低了人工成本，是全國首個實現智能化入住辦理和人機協同實訓項目的院校。通過華住‘易’系列，讓學生實際操作移動化打掃管理、早餐廳移動管理、急速開票、移動數據看板等，使學生掌握前廳部核心業務的數字化運營操作。”酒店管理學院副院長王光健介紹。

調研過程中，青島市旅游大數據中心也引起了記者朋友們的關注，青島市旅游大數據中心由政府投入2000多萬元，學院參與建設了游客公共服務平臺、涉旅企業管理服務平臺、文旅綜合監管平臺的建設。在資源監管、產業監管、客情監管等三個方面，重點開展景區景點、酒店住宿、產業經濟、游客客情、航空客流等11類數據的收集、監測、分析和應用。面向政府，實現了青島市文旅產業智能監測和大數據決策；面向游客，實現了文旅公共服務“一鍵通”。經過四年的建設，青島市旅游大數據中心已經成為青島市文旅產業發展的核心智庫，為青島市文旅產業的高質量發展貢獻了職業教育的智慧和力量，在“旅游+教育”這個研學旅游新業態方面，實現了職業教育引領產業發展的新作為，打造了區域離不開、行業都認可的高水平專業群。

每所大學都有自己的菜鳥驛站，驛站往往是由后勤部門或是第三方外包運營。青島酒店管理職業技術學院的驛站比較特別，名字叫“智慧物流末端綜合實訓基地”，在這里工作學習的只有老師和學生，這是全國首個院校與阿里巴巴菜鳥共建的生產型綜合實訓基地。除了承擔校園所有快件的收寄服務功能外，實訓基地還兼備了教育教學功能，目前，驛站每天6000件左右的快遞收寄業務都由現代物流管理、郵政快遞運營管理專業的學生在學校專業教師及菜鳥、順豐、京東企業導師合作指導的基礎上的完成。

通過走訪、座談，媒體記者對青島酒店管理職業技術學院這一“中國酒店業職業化人才的搖籃”有了更深入的了解，他們將以網為橋，以媒為介，講好青島酒店管理職業技術的發展故事。

據了解，本次活動由山東省教育廳指導，山東省互聯網傳媒集團大眾網·海報新聞舉辦。5月27日至31日，40余名中央及全國各省市主流融媒體記者陸續走進山東科技職業學院、山東職業學院、濟南職業學院、青島職業技術學院、青島酒店管理職業技術學院，全方位實地調研，充分發掘和報道山東職業教育的發展成就及內涵特色，推出一系列生動報道，傳播山東職教“好聲音”。

[ 責編：王宏澤 ]

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