原標題：西梅是“梅”還是“李”？

來源：農民日報

原標題：西梅是“梅”還是“李”？

來源：農民日報

夏日炎炎，正是新鮮水果上市的季節，香甜可口的瓜果在滿足人們味蕾的同時，也勾起了大家的好奇。最近，關于西梅的話題登上了網絡熱搜：西梅是“梅”還是“李”？為什么吃了西梅容易跑廁所？吃李子真的對身體有害嗎？近日，記者就西梅的這些“秘密”展開了采訪，讓我們一起追尋西梅的“前世今生”，一一揭曉問題的答案。

西梅原來是李子？

關于西梅最大的疑惑，想必就是它的“身世之謎”——西梅到底是“梅”還是“李”？

“西梅雖然名字中帶個‘梅’字，但它確是薔薇科李屬木本植物，學名為歐洲李，是李子的一種?！边|寧省農業科學院果樹研究所所長劉威生給出了肯定答案。歐洲李原產自西亞和歐洲，后來引入中國栽培，因為長得像杏梅，在民間便有了“西梅”這個名字。

這個遠道而來的“西洋水果”，跟我們常見的本土李子有什么區別呢？“李屬包含30個種左右，但栽培較多的只有歐洲李和中國李?！眲⑼嬖V記者。歐洲李多數情況下都是橢圓形的，果肉韌性比較好，含糖量較高，適合制成果干。世界上的歐洲李主要分布在歐洲，美國、加拿大等美洲地區大約有一半是歐洲李，在我國，歐洲李主要分布在新疆地區，內蒙古、山東、河南、河北等地也有種植。

相比之下，我們更加熟悉的、俗稱為“李子”的水果基本都是中國李。它們大多是圓形或扁圓形，汁水較多、味道濃郁，更適合鮮食，例如“三華李”“巫山脆李”“蜂糖李”等。我國李子的栽培歷史悠久，生命力旺盛，分布范圍廣泛。西漢時期，李子走出了國門，率先傳入日本，而后又流轉到美國，并從美國到了歐洲。這些國家從中國引進原始品種后進行了創新改良，再次打開了國際市場。如今市面上常見的黑布林，就是美國科研人員從中國李和歐洲李的雜交后代中選育出的新品種。

目前，市場上的歐洲李品種主要有“女神”“理查德早生”“法蘭西”等。位于遼寧省營口市的國家李杏種質資源圃內保存著近80份歐洲李資源，為我國乃至世界范圍內歐洲李的研究創新和品種創制提供了重要材料。未來，更多健康美味的西梅新品種值得我們期待。

西梅有什么功效？

西梅真能通便嗎？答案是肯定的。西梅是大家公認的藥食兩用型水果，享有“奇跡水果”“功能水果”的稱號。西梅能享有如此美譽，能夠促進排便是重要原因之一。在歐美國家，西梅是唯一一個可以寫入醫囑的通便食物。如果你吃了西梅后往廁所跑，不用懷疑，那是它在幫助你清理腸道。

西梅能讓人如此“通暢”，是多方合力的結果。有研究表明，西梅緩解便秘的作用主要由于其具有相當高的纖維含量，100克鮮果含7.1克纖維，包括可溶性和不溶性纖維。纖維素等不溶性膳食纖維可抵抗結腸發酵，并可能通過機械腔內刺激增加糞便水分和體積，同時刺激腸道的收縮和蠕動，加速排泄。果膠等可溶性膳食纖維，很容易被結腸微生物群發酵，引起細菌種群的增殖，產生短鏈脂肪酸，從而導致糞便質量增加。

同時，西梅中還含有木糖醇和山梨糖醇，木糖醇可以促進胃排空和降低腸通過時間，山梨糖醇也具有通便的效果，并能引起腸道菌群的改變。此外，西梅中含有的多酚成分也可能輔助促進通便活性。

當然，西梅深受消費者歡迎，也不只有著通便這“一把刷子”。西梅營養豐富，富含無機鹽、維生素、膳食纖維、多酚等多種營養功能成分，且不含脂肪和膽固醇，可幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健骨，可使小孩增加各種維生素。

西梅雖好，但有個最大的問題，就是容易腐爛，不耐儲存。因此，人們就把西梅加工成各種類型的產品，例如西梅干、西梅汁、西梅醬等，不但能提高其食用率和附加值，還能提高經濟效益。如果不方便購買新鮮西梅，吃西梅干等產品也能起到和鮮食類似的功效。

吃李子真的有害嗎？

西梅的事兒說清楚了，但它的“大家族”李子還有“冤屈”沒有洗刷。民間流傳著“桃養人，杏傷人，李子樹下埋死人”的說法，讓許多喜歡吃李子的人望而卻步。吃李子真的會對人體造成傷害嗎？“只要適量吃，不但沒有傷害，還能有益身體健康?！眲⑼f。

《本草綱目》記載：“李，不沉水者有毒，不可食?！惫湃苏J為，一旦李子入水不沉，就說明可能含有其他毒物，不可食用。這個說法是有一定道理的。

現代科學證明，李子中含有一定量的鞣酸，沒成熟的李子中含量更多，如果吃了沒成熟的李子，其中的鞣酸會影響蛋白質的消化吸收，導致腹痛或腹脹。另外，李子含有較多果酸，吃多了容易傷脾胃，過量食用就會引起胃痛，每次以不超中等大小3至4個為最好，而潰瘍病及急、慢性胃腸炎患者更要少吃。

總而言之，“李子樹下埋死人”的說法實在太冤枉“果”了。我們只需要注意，不要吃沒有熟透、有苦澀味的李子，同時也要控制數量，一次不要吃太多。

當然，李子的營養價值也不容忽視。有研究表明，新鮮李肉中含有多種氨基酸，如谷酰胺、絲氨酸、甘氨酸、脯氨酸等，能起到護肝的作用，有助于緩解肝硬化。李子中的礦物質能幫助促進人體細胞的再生，促進新陳代謝，有利于身體健康。

此外，李子還對女性十分友好?！袄钭拥目寡趸钚晕镔|含量比較高，能夠吸附身體里產生的氧負離子等自由離子，抗氧化能力強，所以它有抗衰美容的效果，李子樹因此也被叫作‘美容樹’。”劉威生告訴記者。而且，李子的熱量和糖分都不高，每100克李子的熱量僅為38千卡，遠低于榴蓮、荔枝、香蕉等夏日水果，減脂期食用也不用有負擔。100克李子的糖分只有8.7克，且升糖指數低，對于糖尿病患者來說，適量食用李子還有助于控制血糖。

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